Bí đỏ rất phổ biến trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình, nhưng ít ai biết đến các chất dinh dưỡng có trong bí đỏ. Dưới đây là một số dưỡng chất quan trọng có trong bí đỏ:
- Tìm hiểu về kỹ thuật xét nghiệm tinh dịch đồ
- Thông tin về bệnh lý ung thư máu cấp tính
- Dấu hiệu nhận biết việc thiếu kẽm
Những dưỡng chất của bí đỏ
Bí đỏ giàu chất xơ
Bí đỏ có rất nhiều loại nhưng điều đặc biệt là tất cả các loại bí đỏ đều chứa hàm lượng chất xơ khá cao, đặc biệt phần chất xơ này rất dễ làm mềm khi được nấu chín và khi chín thì phần thịt bí đỏ không bị nát. Chính vì vậy nên bí đỏ được nhiều người ưa thích. Bên cạnh đó, nhiều người đã thay đổi thói quen và sử dụng bí đỏ mỗi tuần để mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chất xơ có trong bí đỏ dễ được cơ thể hấp thụ hơn, chậm tiêu hóa trong dạ dày nên làm cho cơ thể có cảm giác no lâu hơn và cũng nhờ lý do này mà bí đỏ được thêm vào thực đơn dành cho người thừa cân đang muốn giảm cân.
Ngoài ra, các bác sĩ tư vấn rằng bí đỏ giúp chị em phụ nữ có vòng 2 lý tưởng đặc biệt là phụ nữ sau sinh muốn lấy lại vòng eo. Tuy nhiên khi mới thêm bí đỏ vào các bữa ăn hàng ngày bạn sẽ có cảm giác ì ạch và hơi khó chịu nhưng khi ăn một vài bữa bạn sẽ quen dần và có thể nghiện món ăn được chế biến từ bí đỏ. Để sử dụng bí đỏ bạn có thể chế biến thành rất nhiều món như bí đỏ hấp, canh bí đỏ, sữa bí đỏ,… đều là các món ăn rất hấp dẫn.
Vitamin A
Bí đỏ cũng giống như các thực phẩm có màu sắc sặc sỡ, trong thành phần của nó chứa hàm lượng beta- caroten rất cao. Chất này sẽ được chuyển đổi thành vitamin A khi được chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày. Cả hai chất beta – caroten và vitamin A là các chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Nó có vai trò hỗ trợ rất tốt với hệ thống tim mạch, giúp cải thiện làn da, xóa mờ các nếp nhăn, tốt cho thị giác làm cho mắt trở nên sáng hơn và đặc biệt giúp cải thiện chức năng và sản xuất tinh trùng.
Những dưỡng chất của bí đỏ
Vitamin C
Bên cạnh vitamin A và chất xơ, bí đỏ còn chứa nhiều vitamin C. Đây là vitamin giúp tăng cường và cải thiện hệ miễn dịch của con người. Khi cơ thể stress, mệt mỏi hoặc rơi vào trạng thái căng thẳng thì vitamin C cũng là vitamin bị hao hụt đầu tiên. Bổ sung các thực phẩm giàu vitamin C giúp cơ thể có hệ thống miễn dịch tốt, chống lại các virus gây bệnh, đặc biệt vào thời điểm thay đổi thời tiết hoặc giao mùa. Bí đỏ là một trong những sự lựa chọn tốt nhất cho cơ thể nếu bạn muốn bổ sung vitamin C. Những phụ nữ có chế độ ăn giàu vitamin C cũng đã được khẳng định có làn da ít nếp nhăn hơn và ít vấn đề với da khô.
Theo các nghiên cứu khoa học gần đây được các giảng viên lớp Cao đẳng dược TPHCM đưa tin thì những người ăn chế độ Vitamin C cao, có khả năng làm giảm nguy cơ đột quỵ và kéo dài tuổi thọ.
Trên đây là một số dưỡng chất quan trọng và hữu ích có trong bí đỏ tác động rất tốt đến sức khỏe con người. Để có một hệ miễn dịch cũng như sức khỏe tốt chúng ta nên thêm bí đỏ vào nhóm thực phẩm mỗi tuần và tìm hiểu cách thức chế biến để có được các món ăn đa dạng, phong phú và bổ dưỡng cho gia đình.
Nguồn: tapchisuckhoe.edu.vn