Theo tài liệu cổ thì hạt sen (liên nhục) vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh). Dưới đây là một số tác dụng của hạt sen mà bạn không ngờ.
- Tác dụng của dâu tây vàng có thể bạn chưa biết
- Tác dụng không ngờ từ bí đao đến sức khỏe
- Thói quen ăn quá nhanh có hại gì cho sức khỏe của bạn?
Tìm hiểu tác dụng chữa bệnh tuyệt vời từ hạt sen
Theo đó, bạn có thể tham khảo chi tiết về tác dụng chữa bệnh của hạt sen cụ thể dưới đây.
Hàm lượng dưỡng chất của hạt sen
Thông thường sen có thể cao tới 1,5 m, thân rễ bò theo chiều ngang tới 3m, đường kính lá to tới 60 cm, đường kính hoa có tới 20 cm nếu được phát triển đủ tuổi và chăm sóc tốt. Theo số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ, hạt sen cung cấp cho cơ thể lượng lớn chất dinh dưỡng như protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp.
Công dụng chữa bệnh của hạt sen
- Chữa chứng mất ngủ
Nấu chè hạt sen ăn vào buổi chiều hoặc tối mỗi ngày, có hạt sen tươi càng tốt chứng mất ngủ sẽ được cải thiện rõ rệt.
- Trẻ em tiêu chảy kéo dài, gầy yếu kém ăn
Hạt sen sấy khô, gạo tẻ rang vàng, trộn mỗi loại một lượng bằng nhau (khoảng 150-200g) tán bột, mỗi ngày cho ăn 6-8g vào lúc đói.
- Phụ nữ hay bị sẩy thai
Hạt sen 1kg bỏ vỏ ngoài và tim, củ mài (tươi thì 5kg, khô thì 2kg) hai thứ cùng sao vàng, tán mịn, viên với hồ nếp to bằng hạt nhãn, mỗi ngày 20 viên/2 lần vào lúc đói.
Công dụng chữa bệnh của hạt sen
- Trẻ con nóng khát
Đun kĩ hỗn hợp hạt sen 20g, bèo cái 2 cây, gừng tươi 2 lát, một bát nước, cho uống thay nước chè.
- Chữa di tinh, đái đục
Tán bột hỗn hợp hạt sen 100g (bỏ vỏ, bỏ tim) sao vàng, bạch linh 20g (mua ở hiệu thuốc đông y), uống với nước lọc vào lúc gần đi ngủ, mỗi lần 1 thìa cà-phê.
- Chữa lòi dom
Hạt sen 50g tẩm rượu để khô, sao vàng, nấu chung với núm đuôi lợn (đoạn ruột sát đuôi, lấy 15- 20cm) thật kỹ, thêm tý muối cho dễ ăn, cứ vài ba ngày ăn 1 lần vào buổi sáng, sau 5 lần sẽ hiệu quả.
Hạt sen hầm với thịt ba chỉ, ăn một tuần liền chữa thiếu máu, ít ngủ, kém ăn.
- Bồi dưỡng cho phụ nữ mới sinh hoặc mới điều hòa kinh nguyệt
Chọn gà nhỏ, cỡ 400-500g/con, mổ bỏ ruột, cho hạt sen và ý dĩ (bo bo), gạo nếp, mỗi thứ một nhúm (vo sạch) nhồi vào bụng gà, khâu lại, ninh thật nhừ cho ăn. Cứ 2-3 hôm lại ăn một bữa tốt cho sức khỏe.
Bồi dưỡng cho phụ nữ mới sinh hoặc mới điều hòa kinh nguyệt bằng hạt sen
- Chống lão hóa
Hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt giúp phục hồi protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làn da luôn trẻ trung. Chính vì tác dụng đó mà các hãng bào chế dược phẩm, mỹ phẩm hiện nay đang nghiên cứu phương pháp đưa enzym đó vào các sản phẩm chống lão hóa của họ. Bên cạnh đó, bác sĩ tư vấn cho biết hạt sen còn giàu hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên rất tốt trong việc ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là tác dụng chống viêm các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao niên.
Trong dân gian người ta đã chế biến hạt sen thành nhiều món ăn có giá trị bổ dưỡng cao và đa dạng như chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn,…
- Tăng cường cơ chế bài tiết melamin
Theo nghiên cứu công bố đầu tháng 6 vừa qua trên tạp chí Y học thử nghiệm phân tử của Mỹ thì tinh dầu chiết từ cánh, nhị và ngó sen có tác dụng tốt trong việc bài tiết melamin, đặc biệt là hợp chất có tên plamitic acid methyl ester, thông qua cơ chế có tên là melanogenesis, đây chính là hợp chất giúp cho tóc của con người không bị bạc, gẫy hoặc bị lão hóa sớm do thiếu melamin.
- Dùng làm các món ăn thông dụng
Do có mùi vị, màu sắc và dưỡng chất bắt mắt nên được con người sử dụng khá phổ biến để làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Từ lâu trong dân gian người ta đã chế biến hạt sen thành nhiều món ăn có giá trị bổ dưỡng cao như chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen đậu xanh, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen… vừa dễ ăn mà mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Nguồn tapchisuckhoe.edu.vn