Củ cải là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao, được mệnh danh là thực phẩm hàng đầu giúp bảo vệ sức khỏe của gia đình.
- Chẩn đoán và điều trị dị tật khe hở bẩm sinh vùng hàm mặt
- Mách bạn các loại rau thơm có lợi cho sức khỏe
- Biện pháp phòng ngừa ung thư dạ dày
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy củ cải thuộc nhóm rau củ quả được đánh giá với hàm lượng chất xơ cao và nhiều vitamin khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, kali, mangan và sắt, ít calo và hoàn toàn không có cholesterol. Ngoài ra, trong củ cải còn chứa vitamin C có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Đồng thời, hàm lượng nitric oxide cao, là chất hóa học cần thiết giúp thúc đẩy tuần hoàn máu khỏe mạnh cùng với việc có tác dụng bảo vệ hệ thống tim mạch. Vì vậy, nếu bạn thường xuyên ăn củ cải trắng, cơ thể sẽ được bổ sung dinh dưỡng cần thiết và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Giữ cho huyết áp ổn định
Trong củ cải có chứa nguồn kali dồi dào nên có tác dụng giúp duy trì sự cân bằng natri-kali trong cơ thể dẫn đến có thể duy trì sự ổn định của huyết áp. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng củ cải còn có tác dụng làm giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao. Chính vì vậy sử dụng củ cải thường xuyên sẽ giúp ích cho những người có vấn đề về huyết áp.
Ngăn ngừa táo bón
Đây là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với hàm lượng chất xơ cao có tác dụng giúp làm sạch các thức ăn, cặn bã bị mắc kẹt trong ruột già, tống ra ngoài. Ngoài ra các bác sĩ tư vấn sức khỏe cũng cho biết thêm, củ cải giúp tăng cường sự tiết dịch tiêu hóa và mật làm tăng khả năng hấp thu chất và sự đào thải các chất cặn bã ra ngoài giúp cho hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động hiệu quả nhất. Do đó, sử dụng củ cải có thể giúp ngăn chặn các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như táo bón, trĩ,..
Ngăn chặn sự hình thành ung thư
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trong củ cải có chứa hoạt chất phytochemical và anthocyanins có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong củ cải khá cao là một chất chống oxi hóa mạnh giúp ngăn chặn sự hình thành của gốc tự do – nguyên nhân sinh ra các tế bào ung thư. Và một số nghiên cứu cũng cho thấy chiết xuất từ rễ củ cải trắng có chứa hoạt chất isothiocyanates có thể tiêu diệt các tế bào ung thư bằng cách kích hoạt cơ chế tự hủy của loại tế bào ác tính.
Hỗ trợ điều trị thiếu máu
Sắt là nguyên tố cần thiết trong việc tạo máu , vì vậy khi thiếu sắt dễ sinh ra thiếu máu. Trong củ cải có chứa hàm lượng sắt cao sẽ giúp bạn giảm thiểu tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng củ cải hàng ngày để giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn ngăn chặn tình trạng thiếu máu.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường không thể hấp thụ cũng như sản xuất ra insulin. Insulin vốn là một hormone được tiết ra bởi tuyến tụy có vai trò trong việc hấp thu glucose. Có thể thấy, những loại thức ăn có đường hoặc tinh bột là kẻ thù đối với bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, việc sử dụng củ cải là một lựa chọn hoàn hảo đối với bệnh nhân tiểu đường. Trong củ cải lại rất giàu chất xơ kèm theo chỉ số glycemic thấp nên không làm lượng đường trong máu tăng lên rất phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường
Phòng chống cảm lạnh và ho
Đây là một trong các loại rau củ có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn sự hình thành các chất nhầy trong cổ họng. Do đó, nếu bạn hay bị ho và mắc cảm lạnh, bạn nên bổ sung củ cải trắng vào chế độ ăn uống của mình. Đồng thời, củ cải còn có khả năng làm tăng cường khả năng miễn dịch, giữ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng dẫn đến cảm lạnh và ho.
Nguồn: tapchisuckhoe.edu.vn